TARTA DE QUESO

Dificultad: Fácil
Preparación: 25 minutos
Cocción: 25 minutos

Ingredientes:
- 1/4 kg de queso blanco para untar
- 3 huevos
- 2 yogures naturales
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- Unas hojas de menta (para decorar, no es necesario ponerlas)
- 4 cucharadas de harina
- 75 kg de azúcar
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Preparemos la masa.
Precalienta el horno a 200º. Mientras, casca los huevos en un cuenco grande. Continúa vertiendo el queso, los yogures, 3 cucharadas de harina y el azúcar, y bate todo con unas varillas manuales hasta que consigamos una masa lisa.
2. Viértela en un molde.
Engrasa un molde (preferentemente redondo) desmontable de tarta con gotas de aceite. Espolvorea lo con la harina restante y ponlo boca abajo para eliminar el aceite sobrante. Echa en el la masa batida anteriormente.
3. Hornea la tarta.
Baja la temperatura del horno a 175º y cuece la masa durante 25 minutos. Cuándo hayan pasado estos, apagar el horno y dejemos la reposar dentro un poquito. Retírala y espera a que se enfríe y guárdala en la nevera, tapada, durante unas horas.
4.Decora tu tarta con un poco de presentación (Si no quieres hacer este paso puedes saltarlo)
Pela dos mandarinas y separa los gajos. Calienta la mermelada con unas gotitas de agua, a continuación pincela los gajos con esta. Desmolda la tarta (con cuidado no se te rompa) y coloca algunos de los gajos en el centro. También puedes añadirle las hojitas de menta lavadas y secas y sirvela.

Que disfruteis!
Un saludo.